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做蛋挞液都需求什么东西
合流的蛋挞液是由砂糖、鸡蛋同化而制成的蛋浆，也有在蛋浆内添加其余材料，譬如牛奶、鲜奶油、炼乳、姜汁、卵白、巧克力、燕窝、小麦草汁等制成其余变种蛋挞。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西法馅饼，外层是松坚的挞皮，内层则为甜蜜的黄色凝固蛋浆。
做蛋挞液都需求什么东西
蛋挞有广式蛋挞和葡式蛋塔，此中广式蛋挞按挞皮分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞。
牛油蛋挞的挞皮润滑和完整，含有牛油香味，口感似曲奇。酥皮蛋挞的挞皮是薄酥皮，口感较牛油酥外相糙。挞皮较厚，馅料量少于牛油蛋挞。
葡式蛋塔是袖珍的奶油酥皮馅饼，名义由于糖的过渡受热而焦黑，口感怯弱香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓烈。