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扇贝的腮和黄的区别
扇贝的腮是扇贝的消化腺，因而内里含有杂质和微生物，一般不建议食用扇贝的腮。扇贝的黄是扇贝分泌物，虽然滋味腥但是其养分价值很高，并且可以食用。扇贝的腮是睫毛状且呈橘血色，而扇贝的黄是黄色的新月形。
1、性质
扇贝腮
扇贝的腮是扇贝的消化腺，属于扇贝体内的消化器官，因而平时会罗致很多杂质和细菌。而扇贝的黄是扇贝分泌的养分物资，和虾黄、蟹黄雷同富含卵白质、脂肪以及维生素，因而很多人很怜爱吃扇贝黄。
2、颜色枯槁
扇贝腮
扇贝的腮呈睫毛状，并且颜色枯槁一般都因此橘血色橘黄色为主，如果颜色枯槁不娇艳就证明扇贝依旧不清新了。扇贝的黄是新月形的，颜色枯槁一般也以金黄色为主，如果烹调煮熟之后扇贝黄就会变成明黄色。
3、食用性
扇贝黄
扇贝的腮属于消化腺，因而内部含有很多的微生物和细菌、真菌，每每措置扇贝的时间需求丢弃腮，因而腮是不行吃的。扇贝的黄是可以吃的，虽然滋味比较腥，但是此中含有养分价值非常高，富含卵白质。