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晒干的大虾若何做好吃
晒干的大虾有多种伏法，譬如可以搭配苦瓜、丝瓜、大蒜、香菇、盐、高汤、白糖、水淀粉等炒制食用。大虾干也可以搭配胡瓜、腌肉、香菇、葱、姜、蒜等制成虾干炝炒胡瓜。虾干还可以搭配冬瓜、菠菜等分别做成虾干冬瓜汤和虾干菠菜汤。
晒干的大虾若何做好吃
虾干即虾晒成的干成品，养分价值较高。每百克虾肉含卵白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。
一般虾干以虾体巨细匀称、体形完整、插对井井有条、虾身强壮、虾体明白透红、有光华，以及盐轻而身干为上品。
虾干有海产和湖产。海产的滋味新鲜适口、肉质肥嫩敷裕。湖产的滋味和肉质均稍逊色。