活珠子可以吃。活珠子是金陵小吃，具有较高养分价值。活珠子是仍然孵化小巧玲珑的鸡胚胎，内部有头、翅膀和脚的印迹，但大部门为卵白和蛋黄。活珠子一部门口感软糯，一部门坚挺难嚼，敲碎壳时的汁滋味新鲜，可以直接食用。
最美味的活珠子是孵化11-12天的，冷水小火慢煮，可以保留活珠子新鲜的汁。
吃的时分敲破较大的那头吸食活珠子的汁，而蛋底的硬块配合食用盐食用滋味更好。
