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粽子老是粘皮奈何办
在包粽子之前，可以用小毛刷蘸上色拉油或橄榄油在叶子内侧微微地刷一遍油，可以避免米粒占在粽叶上。也可以往糯米中倒入少少色拉油或橄榄油，充分搅匀，宛如能避免粽子老是粘皮。
粽子不粘奈何回事
米的品种标题：不选取比较黏的糯米，而是选取了别的种类的米，做出来的粽子粘性不高。
浸泡时代标题：一般包粽子前需求将糯米浸泡一晚，如许糯米才可以吸阁下水分，开释糯米的粘性成分。如果浸泡时代不敷，糯米的粘性就会降落。
火候不敷标题：煮粽子时，如果火候或煮的时代不敷的话，糯米就无法实足煮熟，粽子群众就不会很粘。