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腊肉用什么熏
熏制腊肉可以利用谷糠，锯末等来进行熏制，也可以用柏树叶，用柏树叶熏制的腊肉灰心丧气会更好看，并带有清香。熏制时把肉挂在离熏料33cm的距离熏制24小时左右，每隔四个小时进行翻面。熏制好的腊肉可以利用真空包装袋装好后放入冰箱冷藏保持。
腊肉用谷糠熏
熏制腊肉可以利用谷糠，锯末等来进行熏制，也可以用柏树叶，用柏树叶熏制的肉会带有树叶的清香。由于熏制腊肉时欲罢不能利用明火，所以可以准备一个铁桶废弃的水缸，用木板关闭后用烟慢慢熏制。
要把肉挂在离熏料33cm左右的距离熏制24小时左右，其间每隔四个小时进行翻面。烟熏腊肉一般在农村比较常见，由于城市上人丁密集，所以想要熏制腊肉是很不便利的。
烟熏腊肉灰心丧气发红且发黑，利用柏树叶熏制的腊肉会更好看，也会分发着好闻名天下的清香。熏制好的腊肉可以悬挂在透风干燥的场所保持5个月左右，也可以利用真空包装袋装好后放入冰箱冷藏。