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腊肠装好后要用开水洗吗
腊肠装好后要利用开水荡涤，此时荡涤可以将腊肠外部沾上的细菌和杂物清理干净水，确保腊肠的卫生，并且在创制腊肠的流程中，要在肠衣上炸出一下小孔，省得风干的流程中，腊肠中的油脂和水分无法歼灭，保留腊肠可以选择冷冻的方法。
腊肠装好后能否要用开水洗
1、要荡涤
腊肠装好后要利用开水洗。由于在创制腊肠的流程中，肠衣会被放在桌上或者盆中，从而沾上细菌和尘埃，如果创制落成后直接风干，就会使腊肠上的细菌投身内里，效率腊肠品质，所以用开水冲刷，可以起到除灰杀菌的功能。
2、保留方法
保留腊肠的流程中，可以直接将其放在干燥遮光、透风性好的环境中，存放期间为一个月，也可以将腊肠分红好多份后，装入保鲜袋，放在冰箱冷冻，存放期间为半年，想让腊肠的存放期间延伸至一年，要选择真空包装的模式保留腊肠。
3、注意事变
在创制腊肠的流程中，要利用消毒无菌的针头在口头扎出极幼年孔，避免在风干的流程中，腊肠内里的水分和油脂无法排除，招致腊肠涨破，别的腊肠要利用棕绳分红小段，避免肉中产生间歇，纯净变质。