- by Kind
- 440
- 57
腌制腊肉放盐的比例是多少
腌制腊肉时，腊肉和盐的比例为500:25，腌制时将佐料平衡的抹在肉上。一般腊肉的腌制期间为5～7日，腌制流程中也需求天天进行翻动。腌制好的腊肉在太阳下进行风干晾晒15～20破晓，就可以放入冰箱冷冻室留存，随吃随取。
腌制腊肉放盐的比例是500:25
腌制腊肉时肉与盐的比例一般为500:25，就是一斤肉用25g盐，在腌制时需求把盐在肉上抹平衡。如果盐过多则会咸，盐太少则不会入味，腌制腊肉时也可以加入少少其他的作料，如八角，生姜等。
如果在腌制的流程中盐不小心严谨撒多了，可以将足够的肉抖落，尔后在净水里进行荡涤，荡涤后再重新抹上盐就可以了。一般腊肉腌制期间为5～7日，具体期间要随当时的温度而定。在腌制腊肉时，也要天天去翻动，这是为了可以更好的入味。
腌制好的腊肉需求拿到太阳下进行晾晒风干15～20天，晾晒风干后的肉就可以放入冰箱的冷冻室进行留存，留存期间可以长达一年。需求食用时拿出来浸泡洗洁后就可以进行烹调食用了。