十万个为什么-酵米面类食物有哪些，这8种食品慎吃

酵米面类食物包括臭碴子、酸汤子、裸条、吊浆粑、河粉、汤圆、米粉以及肠粉等种类，此类食物都是历程发酵制成的，纯朴茂盛细菌而变质，建议不要食用隔夜的酵米面类食物，免得崭露食品中毒征象。

酵米面类食物有哪几种

1、臭碴子

酵米面类食物包括臭碴子，这种食品关节由玉米浆浸泡在冷水中，并放入凉爽环境中，历程半个月的发酵后，放入热锅中，与净水熬煮而制成。但是留存时期较短，在常温形式下，只可蕴藏整日的时期。

2、酸汤子

酵米面类食物包括酸汤子，其缔造手法与臭碴子的缔造方法相似，如果将其资料放置在冰箱的冷冻区，可以留存较长的时期，但是在室温环境下，只可留存整日的时期，时期过长，就会招致食品变质，效用人体健全。

3、裸条

酵米面类食物包括裸条，缔造裸条时，需求将大米磨成米浆，并放入蒸箱中蒸熟，从而得回的白色物资冷却后就是裸条，由于是米浆制成，留存时期较短，建议实时食用。

4、吊浆粑

酵米面类食物包括吊浆粑。缔造吊浆粑时，需求将糯玉米磨成玉米浆，恭候其发酵后，与甜酒等物资缔造而成，由于发酵的流程中，会产生细菌，所以不宜长期食用，最佳现做食用。

5、河粉

酵米面类食物包括河粉，河粉是有大米磨成粉后，与水夹杂蒸煮制成的，在留存的流程中，河粉会不断的发酵，从而产生异味酸味，此时河粉仍旧变质，不宜食用，免得崭露中毒征象。

6、汤圆

酵米面类食物包括汤圆。此类汤圆，是由糯玉米浆发酵后，与此外馅料夹杂制成的，但是发酵时期过长，就会招致资料变质，食用后就会崭露中毒征象。

7、米粉

酵米面类食物包括米粉，米粉和河粉的缔造流程较为相似，同时米粉欲罢不能隔夜食用，其体内会茂盛病菌，招致食品变质，所以缔造竣工的米粉，在当天需求食用完，不然需求倒掉。

8、肠粉

肠粉与河粉、米粉的缔造不异，都所以大米为资料制成的。而米浆在存放不当的情况下，就会茂盛椰毒假单胞菌，从而使米浆变质，而由变质米浆制成的肠粉，固然也含有毒性，食用会崭露中毒失败征象。