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饼干是碱性仿制酸性
饼干是属于酸性的，由于饼干的枢纽原材料是小麦粉，而小麦粉内部含有的淀粉在人体内会被剖析为葡萄糖，历程新陈代谢此后，会产生两氧化碳和水，所以饼干是酸性食品。
饼干
饼干所以谷类粉等为枢纽资料，添加或不添加糖、油脂及其他资料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的食物。
饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用省事又便于携带，已成为但凡生活中不可或缺的一种食物。
饼干的枢纽资料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和出产工艺的鉴识，饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。