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鳗鱼干如何保留
保留鳗鱼干可以将鳗鱼干其切成块，装入保鲜袋放入冰箱冷冻。也可将其切成块之后，用50度的烧酒对着鳗鱼干喷撒，终局将鳗鱼干放入玻璃瓶内保留。将度数高的白酒喷撒在鳗鱼干上头，再将鳗鱼干晾晒半天也可以保留。
1、冷藏
冷藏是保留鳗鱼干的好方法之一，将鳗鱼干切成块之后，放入干洁的保鲜袋中，注意定然要把袋口扎紧，如许就能避免鳗鱼干受潮。将鳗鱼干包装好了之后，放进冰箱内的冷冻柜中，如许就可以延展鳗鱼干的保留时期。
2、喷酒
准备一瓶50度左右的烧酒，将鳗鱼干切成块之后，把烧酒装入喷壶中对着鳗鱼干正正面都喷一遍，等烧酒晾干之后就可以将鳗鱼干放入玻璃瓶内保留，注意保留的地方定然要干燥、透风，如许鳗鱼干就能延展保质期。
3、晾晒
将鳗鱼干用潮湿的毛巾掠过一遍，再将度数高的白酒喷撒在鳗鱼干上头，用棉线把鳗鱼干捆好扎紧，放置在阳光下晒干，等半天的时期就可以取回鳗鱼干了，将鳗鱼干保留在干燥的保鲜袋内直接放入冰箱冷冻都可以。