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关于鸡蛋的简约甜品
与鸡蛋关系的简约甜品有：窝蛋奶、双皮奶、蛋挞、广式核桃酥、香橙糕、鸡蛋布丁、炖蛋、蛋糕、雪糕、曲奇、班戟、冰淇淋、鸡蛋仔等。鸡蛋含丰富的优质卵白，枢纽为蛋白卵白和卵球卵白。鸡蛋除直接煮、蒸、炸、炒外，还可作为创造甜品、菜肴的材料。
关于鸡蛋的简约甜品
鸡蛋的卵白质与人体卵白的形成极为形似，人体对鸡蛋卵白质的吸取率可高达98%。
此外，鸡蛋还含有人体须要的8种氨基酸、维生素A和B、脂肪，以及钾、钠、镁等微量元素。
甜品分为登科甜品和西法甜品，包括豆沙类、糊类、药材类、牛奶类等。鸡蛋一般崭露在牛奶类甜品中。