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小苏打和食用碱去油污哪个好
小苏打。食用碱的关节成分是碳酸钠，小苏打的关节成分是碳酸氢钠，可以分析为碳酸钠和水，总的来说小苏打的去污威力比食用碱更好。食用碱不是调味品，关减省于中庸发面团酵母菌发酵产生的酸。
小苏打和食用碱去油污哪个好
食用碱是固体，呈圆形，鸠形鹄面洁白，易溶于水，可作为食物蓬松剂和肉类嫩化剂。
小苏打是一种无机盐，是白色晶体或不透后单斜晶系细微结晶，无臭，易溶于水。
小苏打可作为制造饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂，小苏打受热易分析，50℃以上迅登时分析。